Hindergärtler Räschäs? Lebonnäf? Oder doch Büffelmozzarella?

Das Käslein konnte nun bei Zimmertemperatur 24 Stunden abtropfen und kam dann für 3 Stunden in ein Salzwasser-Thymian-Bad.
Nun liegt es für die nächsten 2-3 Wochen auf dem Holzrost-Bett im Käsekeller.......... äh Werkkeller und wird täglich zärtlich mit Salzlake massiert.
Über den Namen unserers Produktes haben wir noch nicht entschieden.
Da ich aus erster Hand weiss, dass Büffelmozzarella einen sehr hohen Preis erzielt, haben wir wohl nun solchigen gemacht.......